Velen van ons kunnen de dag niet beginnen zonder een hete kop koffie te drinken. Deze drank is verkrijgbaar in verschillende vormen en we vragen ons over het algemeen af welke het beste voor ons is. Het selecteren van koffiebonen is een kunst en de meesten leren het door ervaring.
Het selecteren van de beste koffiebonen is altijd een erg verwarrende taak geweest. Gezien het feit dat de wereld jaarlijks zo'n 8 miljoen ton koffie produceert, is het selecteren van het beste eruit een uiterst moeilijke taak.Het kiezen van koffiebonen hangt af van individuele voorkeuren, aangezien elke persoon een andere smaak heeft voor zijn kopje brouwsel in de vroege ochtend. Ik ben een grote fan van koffie met amandelsmaak, maar er zijn mensen die van sterke drank houden. Evenzo drinken sommigen graag een warme kop koffie, terwijl er anderen zijn die het liever koud hebben en er zijn er die er de voorkeur aan geven om het samen met een bolletje ijs te drinken.
Beste koffiebonen ter wereld
Het klimaat waarin de koffie wordt verbouwd, is de meest invloedrijke factor die de kwaliteit ervan bepa alt. De klimatologische omstandigheden geven de kersen een kenmerkende en aromatische smaak. De volgende lijst helpt ons enkele plaatsen te identificeren waar koffie van goede kwaliteit wordt geproduceerd.
Koffiebonen uit Kenia
De koffiebonen die langs de oevers van het Victoriameer in de Keniaanse Rift Valley worden geproduceerd, zouden de beste zijn. Deze koffie wordt goed verzorgd door de boeren en is beoordeeld als AA. Ze worden verkocht op wekelijkse veilingen die worden gehouden door Kenya's Coffee Board.
Arabica koffie
Als uw voorkeur uitgaat naar koffie voor fijnproevers, dan is Arabica-koffie de beste keuze voor u. Van deze koffiebonen is bekend dat ze het beste aroma en de beste smaak hebben. In vergelijking met anderen is de smaak van Arabica superieur, aromatisch en rijker. Deze worden geproduceerd in Jemen en Ethiopië en geteeld in hoger gelegen gebieden. Sommige groeien op een hoogte van wel 3000 voet. Deze planten kunnen niet groeien of overleven in gebieden met lage temperaturen of vorst. Het is dan ook een nauwgezet werk om ze te kweken, want ze vragen veel aandacht en zorg.
Koffiebonen uit Medellin
Koffiebonen die uit Medellin in Colombia komen, behoren ook tot de beste ter wereld. Ze zijn licht zuur, rijker en ook vol van kracht. Ze geven de drank een stroperige en zoete smaak.
Civetkoffie
Civetkoffie wordt geproduceerd op de eilanden Sumatra, Java en Bali in de Indonesische archipel, in de Filippijnen, Vietnam en Oost-Timor.Het proces van het maken van deze koffie is zeer uniek. De Aziatische Palm Civet wordt gevoerd met de koffiebessen. De civetkatten eten deze bessen en ze worden onverteerd door hun systeem gevoerd. De geproduceerde ontlasting zou het beste aroma en de beste smaak hebben. Er is veel vraag naar in de koffiewereld en het is erg duur omdat de Civetkatten slechts een beperkte hoeveelheid per dag produceren.
Hawaiiaanse koffie
Zeer weinigen zijn op de hoogte van de koffie die op de Hawaïaanse eilanden wordt geproduceerd. De hoeveelheid koffie die op deze eilanden wordt verbouwd, is inderdaad minder, maar de weersomstandigheden en de bodemgesteldheid zijn uitstekend om het te verbouwen. De eilanden hebben een bodem van vulkanische as, een hete temperatuur en ook frequente buien, waardoor het het perfecte klimaat is om koffie te verbouwen.
Kwaliteitskoffiebonen komen ook uit Brazilië, Colombia, Oeganda, Mexico, Sumatra, Java, Bali, Indonesië, Zuid- en Midden-Amerika. De bonen uit Indonesië, Zuid- en Midden-Amerika zijn medium gebrand en geven de koffie een nootachtige zoetheid.Door het roosteren verliezen de bonen, die oorspronkelijk groen van kleur zijn, hun vocht en zetten ze uit bij het roosteren op 200 graden Celsius. Dit proces veroorzaakt kleurverandering en het wordt ook gekarameliseerd. Hoe langer het wordt gebrand, hoe meer olie er uit kan worden gehaald en dit resulteert in de productie van grotere koffiebonen.
Koffiebonen kiezen
Aankoop bij gourmetwinkels
De eerste en belangrijkste stap die u wilt nemen bij het kiezen van de beste koffie, is stoppen met het kopen van koffie bij de plaatselijke supermarkt. In deze supermarkten is het vaak erg moeilijk om verse bonen te vinden. De bonen zijn meestal voorgemalen en beginnen hun smaak te verliezen in de oliën die vrijkomen. Misschien wilt u een gastronomische winkel kiezen, waar koffie niet in open bakken wordt bewaard, maar in luchtdichte containers. De meeste gourmetwinkels kunnen de bonen ter plekke voor je malen, waardoor de versheid zoveel mogelijk behouden blijft.
Vers geroosterde bonen kopen
Het wordt aanbevolen om vers gebrande bonen te kopen. Als u het niet zeker weet, wilt u misschien hulp krijgen van de winkelbedienden. De gourmetwinkels hebben het beleid om frequent verse koffiebonen te branden, zodat ze hun smaak langer behouden.
Koop hele bonen
Een andere tip waar je op moet letten, is hele bonen kopen. Wanneer ze gefragmenteerd zijn, verliezen ze hun smaak en oliën. Hele bonen kunnen deze oliën vasthouden, die de koffie een betere smaak geven.
Koop verse en goed ruikende bonen
Heel vaak kunnen we na het bekijken en ruiken van het gekookte gerecht beoordelen of het gerecht inderdaad goed is geworden. Dezelfde regel is van toepassing als het gaat om het kiezen van bonen. Als ze lekker ruiken en er goed uitzien, kun je er zeker van zijn dat ze goed smaken.
Een beetje informatie over koffiebranden
Meestal is koffie verkrijgbaar in drie brandingen: licht, medium en donker. Afhankelijk van uw smaak kunt u kiezen voor een van hen.
- Licht gebrande koffie, ook wel bekend als kaneelgebraad, is lichtbruin en heeft een scherpe zure smaak.
- Medium roast heeft daarentegen een bitterzoete smaak en de bonen zijn bruin van kleur.
- Donker gebrand, ook wel bekend als Continentaal of Weens gebrand, heeft een donkerbruine of bijna zwarte kleur en een rijke smaak.
Om koffiebonen te kiezen, moet je je grondwerk goed doen. Mogelijk moet u ook wat extra tijd besteden aan het kiezen ervan. Er is ook een mogelijkheid waarbij u misschien moet experimenteren door het bij een paar gastronomische winkels te kopen voordat u de beste kunt vinden. Zodra je het hebt gevonden, kun je genieten van je favoriete koffie.
