Heb je ooit geprobeerd botersaus te gebruiken bij het maken van pasta? Zo niet, dan volgen hier enkele recepten waarmee je je pastarecepten een nieuwe dimensie kunt geven.
Pasta is een integraal onderdeel van de Italiaanse keuken en is overgenomen door verschillende keukens van de wereld. Er wordt gezegd dat pasta's verkrijgbaar zijn in 600 soorten en maten, waarvan spaghetti, lasagne en macaroni de meest populaire zijn.
Pasta wordt eerst gekookt in gekookt water en vervolgens gegeten door er een soort saus aan toe te voegen. Mensen voegen ook groenten, vlees en worst toe aan de pasta om het lekkerder te maken. Een van de sauzen die bij pasta wordt gebruikt is de botersaus.
Laten we eens kijken naar de verschillende manieren om pasta met botersaus te maken.
Bereiding 1
Ingrediënten
- Boter, verzacht, 4 oz.
- Verdampte melk, 4 el.
- Parmezaanse kaas, 2 el.
- Margarine, verzacht, 4 oz.
- Cayennepeper, 3 snufjes
- Meel, 1 eetl.
- Knoflookpoeder, Вј tl.
- Zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving
- Neem boter en margarine in een kom en meng ze door bloem toe te voegen.
- Het gebruik van een handmixer maakt de taak gemakkelijker.
- Zet een pan op laag vuur en doe het boter-margarinemengsel erin.
- Als het begint te smelten, voeg je de knoflookpoeder, melk, cayennepeper, zout en peper toe aan de pan.
- Als de saus te dik wordt, voeg dan nog wat melk toe, maar let erop dat hij niet te dun wordt.
- Doe de Parmezaanse kaas erbij en meng het geheel met de pasta naar keuze.
Bereiding 2
Ingrediënten
- Spaghetti, 8 oz.
- Knoflookteentjes, fijngehakt, 2
- Parmezaanse kaas, 2 el.
- Boter, – kopje
- Gedroogde peterselie, ВЅ tl.
- Zout en gemalen peper, naar smaak
Routebeschrijving
- Kook de pasta (spaghetti) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Als het volledig gaar is, giet je het overtollige water af en verdeel je het over een platte schaal.
- Verhit boter of olijfolie in een sauspan en fruit hierin de knoflook.
- Als de knoflook een beetje bruin wordt, voeg je de gekookte pasta toe aan de pan en meng je goed.
- Dit moet worden gevolgd door zout, gemalen peper en peterselie.
- Doe de pasta over in een kom en serveer door er Parmezaanse kaas over te strooien.
Bereiding 3
Ingrediënten
- Boter, 4 el.
- Zware room, 8 oz.
- Knoflookteentjes, fijngehakt, 2
- Zout, 1 tl.
- Nootmuskaat, Вј tsp.
- Citroensap, 2 el.
- Zest van citroen
- Peper, Вј tsp.
- Parmezaanse kaas, 8 oz.
Routebeschrijving
- Verhit boter in een koekenpan en als de boter volledig is gesmolten, voeg je citroenschil en knoflook toe.
- Bak een paar minuten op middelhoog tot laag vuur en voeg ingrediënten toe als nootmuskaat, room, peper en zout als de smaak begint af te komen.
- Roer één keer en laat het goed opwarmen. Voeg als het volledig gaar is citroensap toe en 4 ons, d.w.z. ½ kopje Parmezaanse kaas.
- Giet deze saus over de pasta die je gekookt hebt en strooi de resterende 4 ons kaas erover.
- Deze saus past goed bij fettuccine en linguine.
Bereiding 4
Ingrediënten
- Boter, – kopje
- Peterselie, gehakt, 2 el.
- Paddestoel, 16 oz.
- Knoflookteentjes, fijngehakt, 2
- Parmezaanse kaas, 2 el.
- Zware room, 2 el.
- Zout en peper, naar smaak
Routebeschrijving
- Verhit boter in een steelpan op middelhoog vuur en als het begint te smelten, voeg je de knoflook toe en bak je deze ongeveer een minuut.
- Doe de champignons erbij en roer zodat alle stukjes bedekt zijn met boter.
- Verhoog de vlam wanneer de champignons water beginnen te verlaten.
- Kook gedurende 25-30 minuten, onder regelmatig roeren op middelhoog tot laag vuur.
- Voeg de peterselie en slagroom toe aan de champignons en blijf roeren tot het begint te binden.
- Dit mag niet langer dan 3-5 minuten duren. Voeg zout en peper toe en giet de saus over de gekookte pasta.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Deze botersauzen zijn heel gemakkelijk te maken en helpen de smaak van je pasta te verbeteren. Probeer ze dus vooral thuis te maken en laat ons weten hoe lekker je pasta is geworden.
