Volgens de American Heart Association zou een persoon niet meer dan 1500 milligram natrium per dag moeten consumeren, terwijl in werkelijkheid een gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3400 milligram natrium binnenkrijgt, wat tweemaal zo hoog is als de aanbevolen limiet. Wordt het geen tijd om je levensstijl te veranderen en een gezonde levensstijl aan te nemen?
Zout is een van de oudst bekende mineralen voor de mens.Het is ook een van de meest elementaire en belangrijke bestanddelen in ons lichaam, evenals een essentieel ingrediënt in ons voedsel. Zoals het gezegde luidt: "Te veel is jammer", hetzelfde geldt ook voor zout. Overtollig zout in ons lichaam leidt tot hypertensie of hoge bloeddruk; het risico op een beroerte neemt ook aanzienlijk toe, evenals het risico op een hartaanval. Voedsel met minder of geen zout wordt over de hele wereld geprefereerd door mensen die lijden aan hypertensie en hart- en vaatziekten. Geen zout betekent niet smakeloos en saai eten of zoete en zoete dingen, het is alleen dat er geen extern zout mag worden toegevoegd. Mensen met nieraandoeningen, diabetes, congestief hartfalen en cirrose wordt geadviseerd om de inname van natrium te beperken. In dergelijke gevallen wordt een natriumarm dieet gevolgd. Dit dieet bestaat uit het gebruik van kruiden en specerijen om voedsel met een laag natriumgeh alte op smaak te brengen. Het eten van bewerkte voedingsmiddelen en gezouten vlees wordt vermeden. Er zijn veel smakelijke recepten zonder zout die je doen verlangen naar meer.
Natriumarme barbecuesaus
Heb je ooit gedacht dat je een barbecuesaus zou kunnen maken zonder toegevoegd zout? Nou, hier is het recept voor jou.
Ingrediënten
1 eetlepel Plantaardige olie1 Ui, grof gesnedenkopje Lichte Melassekopje Dijonmosterdkopje Cider azijn1 theelepel Knoflookpoeder1ВЅ theelepel Vers citroensap theelepel Cayennepeper
ProcedureNeem een middelgrote pan en verwarm de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de grof gesneden ui toe en bak deze ongeveer 8 minuten of tot hij glazig roze van kleur wordt, blijf roeren. Voeg alle resterende items zoals azijn, melasse, mosterd, enz. toe en laat het 15 minuten sudderen. Blijf af en toe roeren tot het geheel dikker wordt. Je barbecuesaus is klaar. Wat is een goede barbecue zonder een goede saus!
Natriumarme spaghettisaus
Een van mijn persoonlijke favorieten onder alle Italiaanse gerechten, deze saus is een van de meest populaire recepten zonder suiker en zonder zout.
Ingrediënten
2 middelgrote Uien, grof gesneden 32 ons zoutvrije, ingeblikte Tomaten 40 ons Tomatenpuree, opnieuw zonder zout 1 theelepel Olijfolie 1 kopje rode wijn 2 kruidnagels 2 theelepels gedroogde oregano bladeren1 theelepel zwarte peper en suiker1 kopje water
ProcedureNeem een sauspan met antiaanbaklaag, voeg olijfolie toe en kook de gesnipperde uien tot ze zacht worden. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat ze 2 tot 3 uur op een laag vuurtje koken. Proef na 1½ uur van de kookbouillon en breng eventueel op smaak. De enige taak is nu om de gekookte spaghetti toe te voegen en de heerlijke bereiding weg te kauwen. Vers gekookte en licht gebakken champignons zijn een geweldige variatie in deze saus.
Zoutvrije Taco Kruidenmix
Taco's zijn gewoon onweerstaanbaar, kan je je niet voorstellen hoe traditioneel Mexicaans eten zoals taco zou smaken zonder zout? Geloof me, het smaakt precies hetzelfde zonder toegevoegd zout. Hier is het zoutvrije recept.
Ingrediënten• ВЅ theelepel gemalen gedroogde rode peper 2 theelepels instant uienpasta of kant-en-klare fijngehakte ui ВЅ theelepel geperste knoflooktheelepel komijnpoedertheelepel cayennepeper1 theelepel maizena1 eetlepel plantaardige olie
ProcedureVoeg in een pan een eetlepel plantaardige olie toe, voeg 2 theelepels knoflookpasta toe, nadat de olie voldoende is opgewarmd. Voeg het komijnpoeder, de cayennepeper en de gedroogde rode peper toe, gevolgd door de maïzena. De kruidenmix is zo goed als op. Voeg dit mengsel nu toe aan gebruind rundvlees met een kopje water. Laat het hele mengsel ongeveer 12 min sudderen.Deze kruidenmix zou voldoende moeten zijn voor 1 taco envelop.
Sla van sperziebonen en kerstomaten zonder zout
Een salade is een perfect bijgerecht en wordt door iedereen gesmaakt. Salades spelen ook een cruciale rol bij het verhogen van het groene geh alte in onze dagelijkse voeding. Ik weet zeker dat je van dit zoutvrije recept zult houden.
Ingrediënten 1 pond sperziebonen gewassen en getrimd Вј kopje fijngehakte verse basilicum 2 eetlepels fijngehakte sjalotten 2 eetlepels zure room 2 eetlepels citroensap1 halve liter kerstomaatjes1 eetlepel honingkopje pijnboompitten
ProcedureSnijd de getrimde bonen in stukken van 3,5 cm en stoom ze in een dubbele ketel gedurende ongeveer 5 minuten. Haal uit de ketel en spoel af met koud water, laat het overtollige water uit de bonen lopen. Doe de fijngehakte basilicum in een mengkom, voeg de fijngehakte sjalotten, het citroensap en de zure room toe. Goed mengen.Snijd de kerstomaatjes doormidden en meng ze met de boontjes. Meng nu de basilicum, bonen en tomaten door elkaar. Top het mengsel met noten. Uw weelderige salade is klaar om te serveren.
Turkije Chili Zonder Zout
Met de feestdagen voor de deur, is hier een fantastisch kalkoenrecept dat smaakvol is en waar het hele gezin echt van kan genieten. Dit recept is geschikt voor ongeveer 8 personen, dus als je met minder personen bent, pas dan de hoeveelheid ingrediënten aan. Ook de kruiden- en kruidenmixen die in dit recept worden genoemd, bevatten zeer lage hoeveelheden natrium.
Ingrediënten 1 tot 1 pond extra magere gemalen witte kalkoen 1 grote Portobello-paddenstoel (in plakjes of gehakt) 4 8 blikken van 30 ml tomatensaus zonder zout, 1 blik van 12 ons tomatenblokjes van Del Monte (50 mg per portie), grote rode ui, groene paprika, zak Bird's Eye Pepper-mix, 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 pakje Williams Original-chili kruiden - 1 blikje rode kidneybonen (afgespoeld en uitgelekt om natrium te verwijderen) - eetlepel per stuk, paprika, zoutvervanger, tabascosaus (elimineer, als je niet van pittig houdt) - 2 eetlepels vloeibare rook - 1 eetlepel chilipoeder - 2 eetlepels bruine suiker (optioneel)
ProcedureBraad het kalkoenvlees aan met paprika, uien, champignons, tomatenblokjes uit blik en knoflook tot de tomaten zacht beginnen te worden. Voeg de vloeibare rook toe en kook tot de kalkoen wit is geworden en gaar is. Het zou niet nodig moeten zijn om vet af te tappen, aangezien het extra mager kalkoenvlees is. Nadat de kalkoen gaar is, giet je het pakje Williams-kruiden erbij en meng je het. Voeg je andere smaakmakers toe (chilipoeder, hete saus, bruine suiker en zoutvervanger). Voeg ook je gespoelde kidneybonen en Birds Eye pepermix toe aan het mengsel en begin met het toevoegen van je tomatensaus. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de chili minimaal 30 minuten sudderen. Geniet van deze kalkoenvariant met huisgemaakte aardappelpuree en pompoentaart.
Hier werd de afwezigheid van zout tijdens de bereiding vervangen door bepaalde voedingsmiddelen die zout bevatten. Knoflook en gehakte ui of uienpasta zijn voedingsmiddelen die zouten bevatten en kunnen daarom als vervanging voor zout worden gebruikt.Deze ingrediënten geven de bereiding de gewenste zilte smaak. Selderijbieten en spinazie kunnen ook worden opgenomen in uw natriumarme recepten. Macaroni, noedels, pasta, vers rundvlees, lamsvlees en ei zijn enkele van de andere zoutvrije voedingsmiddelen. De mogelijkheden zijn er genoeg, je hoeft alleen maar verschillende combinaties uit te proberen om de gewenste smaak te krijgen. Maak je geen zorgen als je arts je heeft gevraagd om een natriumarm dieet te volgen. De natuur heeft ons overvloedig geschonken om het advies van de dokter op te volgen en toch met volle teugen van ons eten te genieten.
