Het vinden van de juiste vervanger voor selderijzaad is van het grootste belang, aangezien een vergissing een anderszins perfecte mediterrane of Europese keuken kan bederven.
Apium graveolens, in de volksmond bekend als selderij, is typisch een Europese plant.Het gebruik ervan is in veel delen van de wereld te vinden, en de stengels en wortels van de plant worden ook gebruikt bij het maken van verschillende heerlijke keukens. Op de groentemarkten zijn het hele jaar door verse stengels verkrijgbaar. Het behoort tot de wortelfamilie en is daarom een erg populaire groente, net als zijn tegenhangers. Verse bleekselderij is een zeer populair ingrediënt in verschillende saladerecepten.
Er zijn twee soorten selderij die worden gekweekt voor eetbare doeleinden. Ze worden Pascal en gouden selderij genoemd. De plant gedijt goed op zilte en vochtige grond en is op zijn mooist in juni en juli. Door zijn voeding zijn er nauwelijks delen van de plant die niet gebruikt en geprofiteerd worden. De vruchten, bekend als selderijzaad, zijn ook een geweldig ingrediënt in verschillende voedselrecepten.
Vervanging
De vervanger van selderijzaad is alleen een must als mensen de zaden niet gemakkelijk bij de hand hebben, wat niet normaal is, aangezien ze gemakkelijk verkrijgbaar zijn in supermarkten.Verse bleekselderij kan zelfs van de markt verdwijnen, maar de zaden zijn bijna altijd het hele jaar door verkrijgbaar. Omdat de 'selderij'-smaak essentieel is in veel gerechten, zoals augurken en stoofschotels, moet de selderij zelf de vervanger zijn!
Excuseer de woordspeling, maar echt, een kwaliteitsvervanger kunnen verse selderieblaadjes zijn, die een persoon kan gebruiken, gehakt, gehakt of zoals ze zijn, volgens de vereisten van het recept. Sommige mensen beweren ook dat dillezaden een goed alternatief kunnen zijn. Je kunt ze dus ook proberen, zorg er wel voor dat je een proefrecept met dillezaden hebt gemaakt voordat je het voor een menigte gebruikt! Een ander ding dat je gemakkelijk kunt vinden en dat tegelijkertijd effectief kan zijn, is selderijzout! Omdat het selderijzout is gemaakt van de selderijzaden, gebruik het in plaats van het tafelzout. Zorg ervoor dat je het niet te veel gebruikt, want het is een beetje sterk!
Voordelen
Selderijzaden hebben dezelfde smaak en geur, net als hun bladeren.Alleen dat ze wat bitter tot zuur van smaak zijn en een erg kroezige textuur hebben. Vanwege hun gelijkwaardige eigenschappen worden deze zaden in de volksmond gebruikt in de mediterrane, Indiase en verschillende Europese keukens. Ze zijn ook een populair ingrediënt in sommige Noord-Amerikaanse voedingsmiddelen. Het meest populaire gebruik van selderij is tijdens het maken van augurken, saladedressing, salsa's, soepen, enz., Omdat ze een soort pittige smaak aan het eten geven in combinatie met tomaten. Selderijzout, een combinatie van selderijzaad en grof zout, kan handig zijn bij het maken van cocktails.
Naast deze culinaire toepassingen bevatten selderijzaden weinig calorieën en hebben ze dus ook tal van gezondheidsvoordelen. Ze zijn kankerverwekkend en helpen de bloeddruk op peil te houden. Ze zijn ook gunstig voor cholesterol, jicht, artritis, spierkrampen, zwaarlijvigheid, nierziekten, nierstenen, enz. Ze zijn ook rijk aan antibiotische eigenschappen en daarom blijken ze gunstig te zijn bij het genezen van infecties.Het vinden van een vervanger is een grote zoektocht die men moet doorstaan om een krachtige substantie als zichzelf te vinden.
Nou, naar onze mening, bewaar de zaden in een luchtdichte verpakking. Ze gaan iets langer mee dan normaal en zullen je zeker ook de moeite besparen om de vervanger te vinden! Veel kookplezier!
