Zure room is een uiterst veelzijdig zuivelproduct dat wordt gebruikt in dipsauzen, sauzen, saladedressing, koekjes, cakes, koekjes, enz. Hier volgt een kort overzicht van enkele vervangers van zure room.
Zure room is rijk aan vetten en wordt verkregen door gewone room te fermenteren. Het wordt veel gebruikt in de Europese en Noord-Amerikaanse keuken. Zure room is populair als specerij, die ook wordt gebruikt als traditionele topping voor gebakken aardappelen en voor het verdikken van sauzen. Het wordt gebruikt als ingrediënt in taarten, koekjes, koekjes, donuts en scones.
In de Mexicaanse keuken wordt zure room gebruikt in nacho's, burrito's, taco's en guacamole. Het is ook een belangrijk ingrediënt in de traditionele beef stroganoff. Hoewel zure room gemakkelijk verkrijgbaar is, kunnen de vervangers ervan handig zijn als dit zuivelproduct op is. In dat geval is het het makkelijkst om een zure roomvervanger te gebruiken, als je haast hebt om iets te bereiden met dit ingrediënt.
Alternatieven voor zure room
Als het gaat om vervangers voor zure room, zijn er verschillende opties. U kunt deze vervangers maken met een aantal gemakkelijk verkrijgbare producten, zoals melk, boter, roomkaas, citroensap, azijn, enz. U moet echter de vervanger kiezen die het meest geschikt is voor uw wensen.
Melk/Melkpoeder
Een kopje volle melk gemengd met een eetlepel citroensap is een uitstekende vervanging van zure room bij het bakken.U kunt hiervoor ook verdampte melk gebruiken. Deze vervanger is ook ideaal voor het koken van sauzen. Laat de melk dan minimaal 20 minuten staan voor gebruik. Om een kopje zure room te vervangen, meng je ½ kopje melkpoeder in ½ kopje water en vermeng je dit met een theelepel citroensap of azijn.
Yoghurt
Gewone of Griekse yoghurt kan worden gebruikt in plaats van zure room, in een verhouding van 1:1. Neem een kopje yoghurt en meng er een eetlepel azijn of citroensap door. Yoghurt kan ook worden gebruikt om te bakken. In dat geval kun je voor elke kop yoghurt een theelepel baking soda toevoegen. Je kunt de yoghurt dikker maken door hem minimaal 30 minuten in een met kaasdoek beklede zeef te leggen. Zorg ervoor dat je de yoghurt in de koelkast bewaart. Deze yoghurt met een dikkere textuur is ideaal voor dips. Voor kooksauzen kunt u een eetlepel bloem gemengd met twee theelepels water toevoegen aan een kopje yoghurt.
Room
Meng een eetlepel citroensap met een kop zware slagroom en je zure roomvervanger is klaar. Meng een kopje slagroom met een kopje yoghurt en mayonaise. Dit is een van de beste vervangers voor zure room.
Karnemelk
Als je een kopje zure room nodig hebt, kun je een gemakkelijke vervanger maken door een kopje zachte boter te mengen met een kopje karnemelk. In plaats van karnemelk kan ook zure melk worden gebruikt. Deze vervanger is ideaal om mee te bakken. Meng voor dipsauzen een kopje karnemelk met een kopje kwark.
Hüttenkäse
Meng voor een kopje zure roomvervanger een kopje cottage cheese met een eetlepel citroensap en twee eetlepels magere melk. In plaats van magere melk kunt u melkpoeder gemengd met koud water gebruiken. Een andere methode is om een kopje kwark te mengen met een kopje magere yoghurt en een theelepel citroensap.
Zuivelvrije vervanger
Ingrediënten
- Water – 1 kopje
- Zonnebloempitten – ½ kopje
- Pijnboompitten – ВЅ kopje
- Vers citroensap – – kopje
- Knoflook – 1 teentje (of een scheutje knoflookpoeder)
- Zeezout – 1 tl.
- Uienpoeder – 1 tl.
Methode : Gooi alle ingrediënten in een mixer en mix een minuut of twee op hoge snelheid. Zorg ervoor dat je de zijkanten ertussen schraapt. Wil je deze zure roomvervanger gebruiken in zoete gerechten, vermijd dan uienpoeder en knoflook.
Vetarme vervanger
Ingrediënten
- Melk – 1 kop
- Gelatine zonder smaak – ½ kopje
- Gewone magere yoghurt – ВЅ kopje
- Karnemelkpoeder – 4 tl.
Methode : Combineer melk en karnemelkpoeder in een middelgrote, zware steelpan. Strooi gelatine erover en kook op laag vuur tot het oplost. Haal van het vuur en voeg yoghurt toe. Doe het mengsel in een middelgrote kom en zet het een uur in de koelkast, of totdat het dikker wordt. Je kunt het maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren. Dit is een geweldige vervanger voor zure room voor gezondheidsbewuste mensen.
Veganistische vervangers
Wie van sojaproducten houdt, kan voor deze vervanger gaan. Het enige wat je hoeft te doen is een kopje stevige zijden tofu mengen met drie theelepels citroensap, een eetlepel appelcider en een snufje zout. Veganisten kunnen ook cashewnoten gebruiken om zure room te vervangen. Laat hiervoor een kopje rauwe cashewnoten een nacht weken. Meng ze met een eetlepel citroensap en een theelepel appelcider.
Hierboven worden enkele zure roomvervangers genoemd die gemakkelijk kunnen worden bereid. U kunt elk van hen gebruiken volgens uw keuze en de vereisten van het recept. Hoewel deze vervangers een vergelijkbare smaak kunnen geven, kan niets de smaak en smaak van originele zure room vervangen. Kies dus alleen voor zure roomvervangers als je het haast nodig hebt.
