Dit Tastessence-artikel is een must read voor alle fans van pure of zwarte chocolade. Maak kennis met de heilzame ingrediënten en ook voor thuisblijvers een eenvoudig recept om de hunkering naar pure chocolade te stillen.
Wat hebben wij, de Maya's en de Azteken met elkaar gemeen? Het antwoord is onze liefde voor chocolade! Sommige mensen houden van zoet of melkachtig, terwijl anderen van bitter of zonder melkadditieven houden. Pure chocolade is zo'n populaire chocolade die geen melkadditieven bevat.Tegenwoordig zou het behoorlijk moeilijk zijn om iemand te vinden die niet van chocolaatjes houdt. Het heeft altijd bovenaan de hitlijsten van troostma altijden gestaan, omdat het ook behoorlijk gezond is. In dit artikel nemen we je mee door deze zondig verrukkelijke lekkernij en proberen we erachter te komen wat er echt in pure chocolade zit.
Ingrediënten
Een goede donkere chocolade is er een met een hoog cacaogeh alte erin. Men kan niet over deze chocolade praten zonder over de gezondheidsvoordelen ervan te praten. Pure chocolade bevat geen melk; dit geeft het een rijke bruine kleur. Het suikergeh alte varieert, waardoor het zoet, bitter of halfzoet is. We hebben vaak uitspraken gezien als 30%, 75% of 80% pure chocolade. Deze percentages geven het cacaogeh alte in de chocolade aan, wat bijdraagt aan de bitterheid in de smaak van de chocolade.Het spreekt voor zich dat de ziel van alle ingrediënten in donkere chocolade in cacao ligt.Zonder cacao zou er geen chocolade zijn. Dan hebben we suiker, cacaoboter en vanille-essence als de andere ingrediënten. Chocolade heeft een stof die bekend staat als lecithine. Lecithine komt ons hart ten goede door het cholesterol af te breken en zo hartaandoeningen te voorkomen. De ingrediënten zitten boordevol antioxidanten, ook wel flavonoïden genoemd, die helpen de bloeddruk onder controle te houden en het hart te beschermen. Het staat bekend als een van de voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen. Naast het lichaam beïnvloedt pure chocolade ook de serotoninespiegels in de hersenen. Het is bekend dat het iemands humeur onmiddellijk verbetert en een gevoel van welzijn en opgetogenheid opwekt. Dit komt door de aanwezigheid van alkaloïden zoals theobromine en fenylethylamine, die het feel-good hormoon in de hersenen vrijgeven. Naast de vele andere voordelen van chocolade, is het bekend dat het anti-diarree eigenschappen heeft. Nog een goed nieuws voor alle meisjes die er zijn, acne is op geen enkele manier verbonden met het eten van chocolade, dus eet zoveel als je wilt!
Pure Chocolade Bereiden
We weten zeker dat je deze kans niet wilt missen. Dus duik de keuken in en maak je eigen pure chocolade klaar.
Je zal nodig hebben …
- Cacaopoeder, 2 kopjes
- Cacaoboter, naar smaak
- Suiker, naar smaak
Voorbereiding
- Verhit om te beginnen de suiker in een pan met een kopje water.
- Roer tot de suiker smelt, voeg dan cacaopoeder toe en roer om klontervorming te voorkomen.
- Voeg zoveel cacaoboter toe als je wilt.
- Het mengsel mag niet waterig zijn. Is dat het geval, dan kun je meer cacaopoeder toevoegen. Je kunt ook een reep in de handel verkrijgbare pure chocolade toevoegen.
- Giet het mengsel in vormpjes en zet in de koelkast om je eigen chocoladeplak te maken.
- Altviool! Je pure chocolade is klaar om op te kauwen!
De chocolade die je uit het bovenstaande recept ha alt, zal je drang bevredigen, maar we raden je aan om het maken van chocolade over te laten aan de experts. Als je echt pure chocolade wilt maken, bereid je dan voor op het roosteren van de bonen en het verwijderen van de schil van de cacaobonen. Maal ze vervolgens tot de chocoladelikeur is geëxtraheerd. Na ongeveer 6-8 uur verhitten en mengen van cacaoboter en suiker, kom je waarschijnlijk in de buurt van iets dat in de verte op chocolade lijkt.
Dus, nu je weet hoe heilzaam het is voor je gezondheid, waarom neem je het dan niet op in je dagelijkse uitgebalanceerde voeding? Zorg er echter voor dat je degene hebt die meer dan 60% cacao bevat. Ook al kun je er zonder schuldgevoel van genieten, zorg er toch voor dat je het met mate drinkt, want alles wat te veel is, is slecht, toch?
