Hou je van suikerkoekjes maar ben je allergisch voor bakpoeder? Probeer deze verrukkelijke lekkernijen zonder bakpoeder!
Er gaat niets boven de geur van versgebakken koekjes! Van alle koekjes zijn suikerkoekjes waarschijnlijk het meest geliefd bij iedereen. Ze zijn een genot voor mensen van elke leeftijd. Met alle verschillende vormen, smaken en kleurrijke glazuur, wie kan er nou nee zeggen tegen koekjes? Maar het beste eraan is dat ze gemakkelijk te maken zijn en dat ze maar een handvol ingrediënten nodig hebben die gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de voorraadkast.
Een van de belangrijke ingrediënten in alle suikerkoekjes is bakpoeder. Maar bakpoeder bevat maïzena en aluminium, waar veel mensen allergisch voor zijn. Het is echter niet onmogelijk om suikerkoekjes te maken zonder bakpoeder te gebruiken. Hier zijn enkele recepten die je kunt proberen de volgende keer dat je zin hebt in koekjes.
Zoete Lavendel Suiker Koekjes Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden, 2 kopjes
- Ongezouten boter, 1 kop (verzacht)
- Suiker, – kopje
- Culinaire lavendelbloemen, 1 eetlepel (vers of gedroogd)
- Vanille-extract, 1½ theelepel
- Zout, …› theelepel
- Schuursuiker of hagelslag voor decoratie
Methode Maal de lavendelbloemen en de suiker fijn met een vijzel of keukenmachine.Combineer nu de boter en de lavendel-suikermix in een kom. Klop ze samen met een elektrische mixer of houten lepel tot de pasta licht en luchtig wordt. Voeg de bloem, het vanille-extract en het zout toe. Mix tot het deeg zacht is, maar niet plakkerig. Verdeel het deeg in twee balletjes, wikkel ze in plastic folie en leg ze 2 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 325 °F en bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwijder de plasticfolie en rol één deegbal per keer uit. Strooi wat bloem op het roloppervlak zodat het deeg niet blijft plakken. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer ½ inch en gebruik koekjesvormpjes om de gewenste vorm te krijgen. Leg ze op de bakplaat, strooi er wat schuursuiker over en zet nog 10 minuten in de koelkast.
Bak de koekjes 12 tot 14 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze afkoelen in een rooster en geniet van de heerlijke versgebakken suikerkoekjes.
Cheat's Sugar Cookies Ingredients
- Meel voor alle doeleinden, 1½ kopjes (gezeefd)
- Suiker, 1 kop
- Ongezouten boter, 1 kop (verzacht)
- Vanille-extract, 1 theelepel
Methode Meng de suiker, boter en vanille-extract in een blender. Zodra ze goed gemengd zijn, voeg je langzaam de bloem toe. Voeg toe tot het mengsel begint op te stijven. Gebruik de overgebleven bloem om op het roloppervlak te strooien. Rol het deeg uit tot een dikte van 2,5 cm en snijd ze in de vormen naar keuze. Spreid de koekjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 100 °C en bak 10 tot 15 minuten tot de randen licht goudbruin worden. Haal uit de oven en laat afkoelen. Als je ze met glazuur wilt bevriezen, wacht dan tot ze volledig zijn afgekoeld. Dit ‘koekje met vier ingrediënten’ is het gemakkelijkste koekje dat je ooit kunt maken, zonder dat je hoeft in te leveren op de smaak.
Zoete Koekjes Ingrediënten
- Meel, 2½ kopjes
- Granulated Sugar, 1½ kopjes
- Ongezouten boter, 8 ons
- Ei, 1 (groot)
- Vanille-extract, 2 theelepels
- Zout, ВЅ theelepel
- Sprinklers, voor decoratie
Methode Klop boter en suiker in een mixer tot de mix absoluut licht en luchtig wordt. Voeg nu het ei en het vanille-extract toe. Voeg de bloem en het zout toe tot alles gemengd is. Gebruik twee grote stukken bakpapier om het deeg uit te rollen. Dit zorgt ervoor dat het deeg niet plakt. Rol het uit tot een dikte van ½ inch. Gebruik koekjesvormen om de vormen te maken en breng ze over naar een met bakpapier beklede bakplaat. Als de koekjes te zacht lijken, bewaar ze dan 30 minuten in de koelkast. Dek af met bakpapier om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Verwarm de oven voor op 150 °C. Als de koekjes stevig genoeg zijn, bak ze dan 13 tot 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen. Haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen. Je kunt een leuk element toevoegen door de koekjes te versieren met kleurrijke sproeiers.
Zesty Sugar Cookies Ingredients
- Meel voor alle doeleinden, 4 kopjes
- Ongezouten boter, 1 kop
- Gekorrelde suiker, 1 kop
- Eigeel, 2 (groot)
- Chinees vijfkruidenpoeder, 2 eetlepels
- Sinaasappelschil, 1 eetlepel (fijngeraspt)
- Zout, Вј theelepel
- suiker decoreren
Methode Klop met een elektrische mixer de boter en de suiker luchtig. Voeg de eidooiers een voor een toe en voeg dan het vijfkruidenpoeder, de sinaasappelrasp en het zout toe.Voeg langzaam de bloem toe en meng tot het deeg samenkomt. Verdeel het deeg in 4 bollen en wikkel ze in plasticfolie. Zet 4 uur of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 °F en bekleed de bakplaat met bakpapier. Rol nu de deegballen tot een vel van ½ cm dik en steek de gewenste vormen uit. Koel de koekjes ongeveer 10 tot 15 minuten, als je een gedefinieerde vorm wilt krijgen als ze eenmaal gebakken zijn. Strooi de siersuiker erover en bak ze 10 minuten. Haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen. Geniet ten slotte van deze smakelijke lekkernijen bij uw afternoon tea.
Koekjes met roomkaasingrediënten
- Meel voor alle doeleinden, 2½ kopjes
- Boter, 1 kopje
- Suiker, 1 kop
- Roomkaas, 3 ons (verzacht)
- Eigeel, 1
- Amandelextract, ВЅ theelepel
- Vanille-extract, ВЅ theelepel
- Zout, Вј theelepel
Methode Meng alle ingrediënten behalve de bloem tot een gladde massa. Roer nu de bloem erdoor en meng goed. Zodra het deeg samenkomt, wikkel je het in plastic folie en laat je het een nacht rusten.
Verwarm de oven voor op 375 °F en rol het gekoelde deeg uit tot een dikte van ½ inch. Snijd het in vormen en leg ze op een bakplaat. Vergeet niet om alleen gekoeld koekjesdeeg te gebruiken, anders wordt het plakkerig en rommelig. Als je de koekjes wilt versieren, bestrijk ze dan met wat eiwit en plak er de gewenste hagelslag op. Bak de koekjes 8 tot 10 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voor glazuur, zorg ervoor dat ze helemaal afgekoeld zijn.
‘Shot of Cherry’ Koekjes Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden, 2½ kopjes
- Boter, 1 kop (verzacht)
- Poedersuiker, 1 kop
- Marasquinkersen, ½ kopje (gehakt)
- Kersen bedekt met chocolade, 36
- Maraschino-kersensap, 2 theelepels
- Amandelextract, Вј theelepel
- Kristallen suiker, om over de koekjes te strooien
Werkwijze Verwarm de oven voor op 120 °C. Klop de boter met het paddle-opzetstuk in je keukenmixer tot hij romig is. Verlaag nu de snelheid naar de laagste stand; Voeg langzaam de suiker, het kersensap en het amandelextract toe. Blend tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem lepel voor lepel toe, dit alles op de laagste stand. Als al het meel is toegevoegd, mix je de kersen en verhoog je de snelheid tot medium.
Verwijder de bloem en het kersendeeg, maak balletjes van 2,5 cm en leg ze op een bakplaat. Vergeet niet om wat ruimte tussen de balletjes te houden, want ze zullen tijdens het bakken uitlopen. Druk met je duim elk balletje in het midden en strooi er wat kristalsuiker over.Bak de koekjes 12 tot 15 minuten of tot ze aan de onderkant lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en druk een met chocolade omhulde kers in het midden. Als je wilt, kun je het steeltje van de kers heel laten. Suikerkoekjes maken zonder bakpoeder te gebruiken is niet heel moeilijk en zeker niet onmogelijk. U kunt de bovenstaande ideeën proberen, omdat ze gemakkelijk te maken zijn. Ook hebben deze koekjes niet veel ingrediënten nodig en smaken ze nog steeds lekker. Suikerkoekjes zijn echter het lekkerst met wat glazuur erop. Daarom hebben we je een eenvoudig glazuurrecept gegeven.
Eenvoudige Vanille Icing Ingrediënten
- Poedersuiker, 2 kopjes
- Water warm, 2½ eetlepels
- Vanille-extract, 1 theelepel
- Sinaasappelsap of citroensap, 1 theelepel
- Kleurstof, indien gewenst
Methode Combineer de suiker en het warme water om de gewenste consistentie te bereiken.Voeg vanille-extract en sinaasappelsap of citroensap toe. Als je het glazuur wilt kleuren, bewaar het glazuur dan in aparte kommen en voeg de kleurstof toe. Smeer het glazuur op de koekjes en houd ze opzij tot ze helemaal droog zijn. Suikerkoekjes zijn zo lekker dat je ze niet eens met glazuur hoeft te bedekken. Als je haast hebt en je wilt verwennen met wat versgebakken koekjes, sla dan de kers over (lees: wachten) en doop ze gewoon in gesmolten chocolade. Geloof me, ze smaken goddelijk!
