Voor het koken van runderribben in de oven hoef je niet per se een culinaire expert te zijn. Dus zelfs als u een beginnende kok bent, kunt u met enkele eenvoudige tips malse en sappige runderribben bereiden.
Rundvleesrecepten zijn een van mijn favorieten - ze smaken het lekkerst na slowcooking. Er zijn verschillende manieren om sappige en malse runderribben te bereiden. Sommige mensen barbecuen ze liever, terwijl anderen van mening zijn dat ze daardoor hard en vet worden.Je kunt overwegen om de runderribben te grillen nadat je ze hebt gesmoord. Of je nu kiest voor barbecueën of grillen, een belangrijke tip om mals vlees te krijgen is om het lang op laag vuur te garen.
Runderribbetjes bereiden in de oven
Biefstukribben bereiden in de oven is heel eenvoudig; het enige wat je nodig hebt is veel geduld om het op een lage temperatuur te laten garen. Voor het maken van een heerlijk recept kiest u runderribben met meer vlees en minder vet. Over de hoeveelheid gesproken, een of twee runderribben zijn voldoende voor één persoon. Schat daarom de hoeveelheid runderribben in die u nodig heeft om uw gezinsleden te dienen. Er zijn tal van eenvoudige rundvleesrecepten die je kunt pakken om die verrukkelijke, sappige runderribschotel te maken. U kunt de volgende tips raadplegen voor het bereiden van de beste runderrib die u ooit hebt geproefd:
Ingrediënten
Voor het bereiden van runderribben in de oven heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- Rundsribben
- Tomatensaus
- Zout en peper
- Rode chilipoeder (optioneel)
- Vers citroensap
- Azijn
- Lieve schat
- Aluminium folie
- Grote pan met deksel
Procedure
De runderribben schoonmakenDe eerste stap is om het vlees goed schoon te maken. Verwijder hiervoor de taaie membranen die de botzijde bedekken door deze met een bot mes uit een hoek op te tillen. Je kunt de vliezen er voorzichtig in één keer afpellen. Spoel en reinig daarna de runderribben onder stromend water. Snijd overtollige vetten weg (niet alle) voor het geval u zich zeer bewust bent van de calorie-inname.
Het vlees laten wekenDe volgende stap is om de runderribben 4-6 uur in azijn te laten weken.Breng het schoongemaakte vlees over in een bak en giet een kopje azijn en citroensap. Naar eigen smaak kunt u ook sinaasappelsap toevoegen om de runderribben te laten weken. Hierdoor wordt het vlees zachter en krijgt het meer smaak.
Kruid de rundvleesribbenNadat de rundvleesribben zacht zijn geworden, kunt u het vlees bereiden door zout, peper en chilipoeder op beide te strooien kanten. Je kunt ook met een vork in het vlees prikken om de smaak beter te laten intrekken. Wrijf het vlees met de hand om het zout en de peper gelijkmatig te verdelen. Leeg vervolgens het tomatenblik en meng de saus met 6 theelepels honing. Verdeel dit sausmengsel over de runderribben.
Start de ovenVerwarm ondertussen de oven ongeveer 10 minuten voor op ongeveer 500 graden Fahrenheit. Als je voor de eerste keer runderribben bereidt en het is de bedoeling dat je de tijd neemt om het vlees schoon te maken, start dan de oven nadat je klaar bent met het bereiden van het vlees.
Bereid de rundvleesribbenDe volgende stap is het bereiden van de rundvleesribben voor bereiding in de oven.Leg aluminiumfolie op een plat oppervlak en leg de runderribben erop. Wikkel het vlees voorzichtig in, beginnend aan beide kanten en naar boven toe. Doe dit bereide vlees in de pan en dek het deksel af.
De ribben kokenVerlaag de temperatuur van de oven tot ongeveer 400 graden Fahrenheit en plaats de pan met de runderribben erin. Zorg ervoor dat het deksel goed geplaatst is. Kook op deze temperatuur ongeveer 45 minuten. Kook de runderribben vervolgens drie uur langzaam in de oven door de temperatuur verder te verlagen tot ongeveer 200 graden Fahrenheit. Door het langzaam garen van het vlees kan de maximale hoeveelheid vet wegsmelten.
Nadat de runderribben drie uur in de oven zijn gegaard, haal je de pan uit de oven en plaats je hem op een fornuis. Laat het vlees ongeveer 30 minuten op het vuur rusten. Open de pan en leg de gekookte runderribben op een schaal. Garneer de runderribben en serveer met bijgerechten.
