We houden allemaal van frites en haasten naar het dichtstbijzijnde restaurant is niet altijd mogelijk. Dus een heel eenvoudige oplossing om met je hunkering naar frites om te gaan, zou zijn om ze 'zelf te maken'. Hier zijn enkele interessante recepten die je gemakkelijk thuis kunt proberen.
Een gemiddelde Amerikaan consumeert jaarlijks ongeveer 30 pond frites!
Friet is een van de beroemdste fastfoodgerechten waar mensen over de hele wereld van genieten.Frieten hebben iets ongelooflijk geruststellends waardoor we ze op elk moment van de dag willen hebben. Of het nu gaat om 'chips' in het VK, 'pommes frites' in Frankrijk of 'plain fries' in de VS, niemand kan de geur en heerlijke smaak van vers gemaakte frites weerstaan. Nu zijn deze knapperige, gefrituurde lekkernijen ongelooflijk eenvoudig zelf thuis te maken. Als je niet van die diepvriesfriet uit de supermarkt houdt, zijn hier enkele interessante recepten die je zonder veel moeite zelf kunt proberen.
Good Old Classic!
Er gaat niets boven de klassieke peper-en-zoutfrietjes. Ze zijn eenvoudig en supergemakkelijk te maken. Gebruik voor dit recept Maris Piper-aardappelen, want die zijn overal verkrijgbaar en de bloemige, romige witte textuur geeft je friet die perfecte gelige kleur.
Klassieke Frietjes
Calorieën: 271 Porties: 2
Ingrediënten
- Maris Piper-aardappelen, 2 (in blokjes van ½” gesneden)
- Olie, om te frituren (elke neutrale olie zoals zonnebloem of soja)
- Zout en peper naar smaak
Methode
Laat de batons een half uur in koud water weken. Kook ze vervolgens 10 minuten in zout en water tot ze bijna gaar zijn. Giet af en laat ze afkoelen. Je kunt ze zelfs in de koelkast bewaren om het vocht te verwijderen.
Vul de friteuse met olie en verwarm tot een temperatuur van 150°C. Leg de aardappelreepjes in de olie en bak 4 minuten. Haal ze eruit en laat ze even afkoelen. Verhoog de temperatuur tot 170°C en bak de batons opnieuw voor een krokante textuur. Als ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken en voeg zout en peper toe. Geniet van deze superkrokante huisgemaakte frites met tomatenketchup of mayonaise.
Friet zonder schuld!
Zoete aardappelfrietjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezonder dan normale aardappelpuree. Dus probeer dit thuis en geniet van wat schuldvrij kauwen.
Knapperige Gebakken Zoete Aardappelfrietjes Met Knoflookmayonaise
Calorieën: 194Porties: 2
Ingrediënten
- Zoete aardappelen, 2 (in dunne reepjes gesneden ВЅ”)
- Olijfolie, 1½ eetlepel
- Mayonaise, ½ kopje
- Knoflook, 1 teentje (gehakt)
- Versgemalen zwarte peper, 1 theelepel
- Zout, naar smaak
Methode
Doe de aardappelfrietjes in een grote kom in olijfolie en zet opzij. Spreid ze nu uit op een bakplaat, zorg ervoor dat het niet te druk is, anders worden de frietjes niet gelijkmatig gaar. Bak ze 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° F.Controleer af en toe hoe het met je friet gaat, anders worden ze misschien te gaar en droog.
Terwijl de frietjes bakken, meng je de gehakte knoflook en mayonaise. Als de frietjes gaar zijn, laat ze dan 2 minuten opstijven en strooi er zout en peper over. Meng met een spatel en serveer met de knoflookmayonaise en partjes citroen. (Je kunt hetzelfde recept gebruiken voor een gebakken versie van alledaagse aardappelen.)
Mexicaanse draai aan klassieke frites!
Als je eens iets anders wilt proberen, raad ik je aan om deze Mexicaanse chili-limoenversie van frites te proberen. Het is pittig en de limoen geeft het net dat beetje extra.
Chili en Limoen Frieten Met Cotija Kaas
Calorieën: 245Porties: 2 tot 3
Ingrediënten
- Roodbruine aardappelen, 2 grote
- Olie, om te frituren (druivenpit of zonnebloem)
- Mexicaanse kruidenmix, 1 eetlepel
- Limoensap en -schil, 1 eetlepel
- Cotija-kaas, ВЅ eetlepel (verkruimeld)
- Chilivlokken, 1 theelepel (als je van echt heet houdt)
- Zout, naar smaak
Methode
Julienne de roodbruine aardappelen in reepjes. U kunt een mandoline gebruiken om snellere en gelijkmatige reepjes te maken. Week de frietjes 20 tot 30 minuten in water om het zetmeel te verwijderen. Giet de frietjes af, dep ze droog en bewaar ze opzij.
Zet vervolgens de friteuse aan (u kunt ook een pan met dikke bodem gebruiken) en verhit de olie tot het rookpunt. Leg de frieten in de olie en bak ze 4 – 5 minuten (je wilt ze nu alleen gedeeltelijk bakken). Haal de friet eruit en verdeel ze over een bakplaat om 5 minuten af te koelen. Verhoog de temperatuur in de friteuse en leg de voorgekookte frietjes nog 2 tot 3 minuten in de olie.Door ze twee keer te bakken worden ze extra krokant. Zodra ze goudbruin zijn, schud je de overtollige olie eraf en meng je de Mexicaanse kruidenmix, het limoensap en de schil erdoor. Strooi er wat zout en chilivlokken over. Goed mengen. Werk af met verkruimelde cotija-kaas. Serveer onmiddellijk.
Niet alle frites zijn aardappelen!
Een geweldige manier om de koolhydraatrijke aardappelen in frites te vervangen, zijn rapen. Ze bevatten minder dan de helft minder calorieën dan aardappelen en zijn rijk aan vitaminen en mineralen.
Crispy Raap Fries
Calorieën: 140Porties: 4
Ingrediënten
- Raapjes (purple-top of rutabaga), 2 (in frietjes gesneden)
- Plantaardige olie, 2 eetlepels
- Uienpoeder, 1 theelepel
- Paprika, 1 theelepel
- Knoflookzout, 1 theelepel
- Parmezaanse kaas, kopje (geraspt)
Methode
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de rapen in water en dep ze droog. Doe ze in een plastic zak en meng alle andere ingrediënten. Goed schudden om een gelijkmatig laagje op de raapstelen te krijgen. Bekleed nu een bakpapier met aluminiumfolie en vet in met een beetje olie. Verdeel de frietjes gelijkmatig over het bakpapier en bak ze 20 minuten, tot ze zacht van binnen en krokant van buiten zijn. Serveer warm met dipsauzen naar keuze.
