Mexicaanse desserts zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar gebruiken ook heel weinig ingrediënten. Hoewel de Mexicaanse keuken normaal gesproken bekend staat om zijn pittige smaak, zijn hun desserts rijk, zoet en kleurrijk. Hier zijn enkele eenvoudige recepten van desserts in Mexicaanse stijl die je smaakpapillen zullen doen schreeuwen om meer.
Voor iedereen die op zoek is naar exotische zoete smaken, zijn de onderstaande traditionele Mexicaanse dessertrecepten het proberen waard.Mexicanen houden van rijke, luxueuze texturen en kleurrijke smaken, die buitengewoon duidelijk naar voren komen in hun desserts. Probeer een paar van deze dessertrecepten uit, ze doen je zeker verlangen naar meer.
Vlaai
Mexicaanse vlaaiIngrediënten
- Eieren, 6
- Verdampte melk, 2,13 ons
- Gezoete gecondenseerde melk, 1,14 ons
- Suiker, 1½ kopje
- Vanille, 1 tl
Procedure
- Verhit een platte pan, voeg er 1 kop suiker aan toe en roer continu tot het bruin en gekarameliseerd is.
- Giet snel ongeveer 2 eetlepels gekarameliseerde suiker in speciaal kookgerei voor vlaai, kantel het om de gekarameliseerde suiker rond de zijkanten te laten dwarrelen
- Klop alle eieren in een blender.
- Voeg er de gecondenseerde en verdampte melk aan toe.
- Voeg geleidelijk de resterende suiker en de vanille toe.
- Blend nadat elk ingrediënt is toegevoegd, tot een gladde massa.
- Zet dit custardmengsel even opzij.
- Giet de vla in met karamel beklede vlaaipannen.
- Plaats het kookgerei in een grote glazen of keramische ovenschaal en vul deze met ongeveer 5 cm heet water.
- Verwarm de oven voor op 100°C, bak 45 minuten in het water, tot het ingestoken mes er schoon uitkomt.
- Verwijderen en laten afkoelen.
- Laat elke vlaaivorm 1 uur in de koelkast afkoelen. Keer het om op een serveerschaal en laat de karamelsaus over de vla lopen. Koel Serveren.
Authentieke Mexicaanse Bunuelos
Mexicaanse bunuelosIngrediënten
- Eieren, 4
- Meel voor alle doeleinden, 2 kopjes
- Plantaardige olie, 1 kop
- Witte suiker, 1½ kopje
- Zout, 1 tl
- Bakpoeder, 1 tl
- Gemalen kaneel, 1 tl
Procedure
- Klop in een grote kom de eieren met een halve kop suiker en klop tot ze dik en schuimig zijn.
- Voeg olie toe aan de consistentie van de eieren.
- Combineer in een andere kom 1½ kopje bloem, bakpoeder en het zout.
- Voeg dit beetje bij beetje toe aan het eimengsel en klop goed tot een glad en elastisch mengsel.
- Leg het deeg uit op een met bloem bestoven bord en kneed het grondig met de resterende ½ kopje bloem tot het deeg glad is.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en rol elk balletje uit tot een cirkel, vierkant of vinger (of een ander gewenst ontwerp) van ongeveer 15 cm in doorsnee.
- Onafgedekt ongeveer 10 minuten laten staan.
- Verhit olie in een koekenpan en bak deze goudbruin.
- Uitlekken op keukenpapier en opzij zetten.
- Bestrooi met suiker en kaneelmengsel. Serveer warm.
Mexicaanse Stijl Chocolade Soufflé©
Chocoladesoufflé in Mexicaanse stijlIngrediënten
- Grote eieren, 8
- Gehakte Mexicaanse chocolade, 5 schijven
- Ongezouten boter, ½ kopje
- Gezoete slagroom
Procedure
- Smelt Mexicaanse chocolade en ongezouten boter in een steelpan op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de chocolade is gesmolten en goed gemengd met de boter.
- Scheid de eidooier van de eiwitten en klop de eierdooiers los in een andere grote kom. Voeg er geleidelijk warme chocolademelk aan toe en meng goed.
- Klop met een elektrische eierklopper de eiwitten stijf maar niet droog. Spatel ½ eiwit door het warme chocolademengsel om het luchtiger te maken en spatel geleidelijk de resterende eiwitten erdoor.
- Bereid baksoufflébekers door ze in te vetten met boter en suiker.
- Verwarm een oven voor op 100°C, plaats soufflécups op een bakplaat.
- Bak totdat de toppen ongeveer ½ cm boven de rand van de kopjes zijn uitgekomen en er droog en knapperig uitzien.
- Serveer soufflГ©s met een topping van gezoete slagroom.
Mexicaanse suikerappelsorbet
Ingrediënten
- Suikerappels, gehalveerd, 5
- Witte suiker, 2½ ons
- Water, 2 kopjes
- Limoenschil, om te garneren
Procedure
- Doe de suiker in een pan met water en breng het aan de kook, onder voortdurend roeren om de suiker te laten smelten.
- Verlaag het vuur en laat sudderen tot je een dunne siroop hebt. Zet opzij om af te koelen.
- Schep het vruchtvlees uit de suikerappels en druk het door een zeef om eventuele pitjes en velletjes te verwijderen.
- Meng in een keukenmachine de suikerstroop en het vruchtvlees van de suikerappel tot een gladde massa. Roer nu de limoenschil erdoor.
- Giet dit mengsel in een bakje en zet het een paar uur in de vriezer. Schep op ijshoorntjes of in kopjes.
Traditionele recepten voor Mexicaans eten kunnen aan elke ma altijd een verscheidenheid aan smaken toevoegen. Mexicaanse desserts zijn een perfecte manier om een ma altijd af te sluiten en laten je achter met een rijke, levendige smaak en een verlangen naar meer. Deze makkelijke en snelle toetjes zijn een traktatie voor iedereen.
