Zomer betekent vakantie voor de kinderen en een kans om te genieten van het heerlijke buitenleven. Dus plan en ga naar een picknick en neem deze smakelijke traktaties mee om een geweldige tijd te hebben.
Enkele van de beste herinneringen die we hebben aan vervlogen zomers zijn de picknicks die we genoten met familie en vrienden. Je zou kunnen picknicken op het strand, naar de bergen, de weide of zelfs de achtertuin gaan. Het gaat erom te genieten van de verkwikkende frisse lucht en het mooie weer, en te genieten van uw ma altijd onder de helderblauwe lucht.Hier zijn een paar zomerse picknickrecepten waar iedereen van zal genieten, vooral omdat eten buiten lekkerder smaakt.
Aardappel-eiersalade
Ingrediënten
- 3 pond aardappelen (gekookt tot ze zacht zijn, in blokjes gesneden, afgekoeld)
- Вј-ВЅ kopje rode ui (gehakt)
- 5-6 eieren (hardgekookt, gekoeld, grof gehakt)
- Вј-ВЅ kopje bleekselderij (gehakt)
Dressing:
- 1-2 eetlepels bereide mosterd
- Вѕ bakje mayonaise
- Zout en peper naar smaak
BereidingMeng de aardappelen, het ei, de uien en de bleekselderij. Klop de mayonaise, mosterd, zout en peper naar smaak erdoor. Het is echter aan te raden om kleine hoeveelheden mayonaise en mosterd aan het mengsel toe te voegen en te blijven proeven.Stop wanneer je de smaak bereikt die je lekker vindt. U kunt de salade afmaken met in dunne plakjes gesneden tomaten en komkommer.
Gefrituurde kip
Ingrediënten
- 3 pond kip (in stukjes gesneden)
- 2 theelepels koosjer zout
- 3 kopjes karnemelk
- Olie om te frituren
- 1ВЅ theelepels cayennepeper
- 3 kopjes bloem
- 3 theelepels versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel plus 1½ theelepel paprikapoeder
- ВЅ kopje suiker
- 1 theelepel korianderzaad
- 4 kopjes water
- Вј kopje zout
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
BereidingOm de pekel te bereiden, brengt u het water in een pan aan de kook. Haal de pan van het vuur en meng de suiker, het zout, het laurierblad, de peperkorrels en het korianderzaad erdoor. Laat het afkoelen.
Leg de kip in een glazen ovenschaal en giet de bereide pekel erover. Dek het af met plasticfolie en plaats het 12-24 uur in de koelkast. Haal voor het koken de kip uit de pekel en verwijder eventuele peperkorrels die aan de huid vastzitten. Laat de kip drogen door hem op een rooster te leggen.
Meng in een grote kom 1 theelepel koosjer zout met de karnemelk. Roer in een andere kom het resterende zout met de bloem en bagger de stukjes kip erin. Leg ze vervolgens in de karnemelk en bedek ze gelijkmatig. Doe de stukjes voorzichtig terug in de bloem, zodat er geen beslag verloren gaat. Leg de stukken tot slot op een rooster om 30 minuten te drogen.
Voeg in een pan van 5 liter voldoende olie toe om ongeveer 4 stukken kip tegelijk te bakken en verwarm het tot 110 °C. Laat het witte en donkere vlees apart garen op middelhoog vuur. Laat ze 5 minuten aan één kant koken en draai ze dan om.Het witte vlees moet nog 10 minuten koken, terwijl het donkere vlees 12 minuten nodig heeft. Als het vlees te donker begint te worden, zet je het vuur lager. Laat de stukjes uitlekken en pak ze in.
Gegrilde Ham en Goudse Sandwiches
Ingrediënten
- 4 sneetjes boerenwitbrood of zuurdesembrood
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 3 ons Goudse kaas (dun gesneden, verdeeld)
- 1 grote ui, (dun gesneden)
- 4 ons gerookte ham (dun gesneden, verdeeld)
- Ongezouten boter, kamertemperatuur
BereidingVerhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Fruit hierin de uien 5 minuten. Voeg de ham toe en laat ongeveer 25 minuten koken; blijf roeren. Bestrooi het mengsel met peper en zout en laat afkoelen.Smeer de boter op de sneetjes brood en leg het mengsel van uien en ham en de kaas ertussen.
Verhit nog een grotere koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Vet de buitenkant van de sandwiches licht in met boter. Leg ze in de pan en druk ze voorzichtig aan met een spatel. Laat de sneetjes brood goudbruin worden. Snijd de sandwiches in driehoekjes en pak ze in.
Zorg ervoor dat u tijdens het inpakken voor een picknick voldoende vocht inpakt. Je kunt limonade, ijsthee of een ander drankje meenemen dat je de vorige nacht kunt invriezen. Draag een kleurrijke en comfortabele deken, een stapel handdoeken en zet je picknick neer in de schaduw. De beste en veiligste manier om je eten te vervoeren is in een koelbox gevuld met ijs.
