Meatloaf is een van de meest populaire gerechten in de Verenigde Staten. Laten we eens kijken naar enkele recepten die u thuis kunt proberen.
Meatloaf ontstond in de 5e eeuw in Europa. Het is een gerecht dat bestaat uit gekruid gehakt in de vorm van een brood. Het wordt gekookt door bakken of roken. Het Amerikaanse recept is veelzijdig en kan worden gekookt met een combinatie van vlees, kruiden, groenten en kaas, en wordt meestal overgoten met een gewenste saus. Hieronder volgen enkele huisgemaakte recepten die u uw gezin kunt serveren in het comfort van uw eigen huis.
Valse haas (Duits gehaktbrood)
Ingrediënten
- ВЅ pond, mager gemalen varkensvlees
- ВЅ pond, mager rundergehakt
- 2 grote eieren
- 2 hardgekookte eieren (gepeld)
- 3 spekreepjes
- 1 ui (gehakt)
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel, mosterd
- 1 theelepel, paprika
- Zout naar smaak
- 3 eetlepels paneermeel
- 3 eetlepels, koud water
- 4 eetlepels, plantaardige olie
- 1 kop runderbouillon
Ingrediënten voor Saus
- ВЅ kopje, zure room
- 1 theelepel maizena
- Вј kopje, heet water
- Вј kopje, water
Bereiding Neem een grote kom en voeg het runder- en varkensvlees, de eieren, paneermeel, peterselie, mosterd, paprika, zout, en koud water; meng het goed. Maak het mengsel plat in de vorm van een vierkant. Leg hele hardgekookte eieren in het midden, op een rij en vouw de zijkanten om de eieren te bedekken. Vorm het zodat het op een broodbrood lijkt. Verhit olie op een platte ovenschaal en leg het brood erop. Bak het brood in een Nederlandse oven, tot het aan alle kanten bruin is. Haal het deksel van de oven en leg de spekreepjes op het gehaktbrood en giet er geleidelijk de runderbouillon over. Als het gaar is, leg je het op een schaal en dien je het warm op.
Sausbereiding Los de maïzena op in ½ kopje kraanwater en voeg het toe aan ½ kopje gekookt water. Kook de vloeistof in een pan tot het dik wordt; roer continu om ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan.Haal het na 5-10 minuten van het vuur en voeg de zure room toe. Breng het op smaak met zout en paprikapoeder. Serveer warm met de saus als bijgerecht.
Bacon Champignon Zwitsers Gehaktbrood
Ingrediënten
- 1,5 pond, mager rundergehakt
- 12 ons, bacon (in blokjes)
- 1 ei
- 4 witte champignons (in stukjes)
- 1 ui (gehakt)
- 6 ons, Zwitserse kaas (versnipperd)
- Вј kopje, geëvaporeerde melk
- ВЅ kopje, cornflake kruimels
Bereiding Bak het spek in een koekenpan totdat het bruin wordt; plaats het op een papieren handdoek om het overtollige vet af te tappen. Bak champignons en ui in dezelfde koekenpan, in het spekvet. Verwarm de oven voor op 350 °F. Houd een eetlepel Zwitserse kaas en spek apart voor de dressing.Meng in een kom het gekookte spek, rundvlees, ei, Zwitserse kaas, melk, cornflake-kruimels en het champignon-ui-mengsel. Vorm het mengsel tot een brood en bak het tot het bruin is. Strooi het achtergehouden spek en de kaas erover en bak opnieuw tot de kaas bubbelt. Laat het 10 minuten afkoelen voordat je het aansnijdt.
Garden Meatloaf
Ingrediënten
- 2 pond, rundergehakt
- 2 eieren
- 1 groene paprika (in blokjes)
- 1 ui (in blokjes)
- 2 wortelen (geraspt)
- 4 roosjes, broccoli (in blokjes)
- 1 blik, champignon
- 1 kopje, havermout
- 1 blik, tomatensaus
- 3 kleine pakjes bruine jus mix
Bereiding Meng in een grote kom alle ingrediënten, behalve de bruine jusmix. Vorm het mengsel tot een brood en giet de bruine jus erover. Bak tot het gaar is Serveer warm.
Aardappelpureevulling voor Gehaktbrood
Ingrediënten
- 4 pond, Yukon goudaardappelen (geschild; in vieren gesneden)
- 2 kopjes, volle room
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels, bieslook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak.
Bereiding Kook de aardappelen in een grote pan met peper en zout gaar. Pureer ze goed, zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Verhit de boter en room in een kleine pan. Voeg het toe aan de aardappelen en breng het mengsel op smaak met zout, peper en bieslook. Deze aardappelvulling kan aan elk gehaktrecept worden toegevoegd.
