IJs is een van de meest populaire desserts ter wereld. We zijn er zeker van dat u wilt weten wie ijs heeft uitgevonden en bedanken de uitvinders met heel uw hart. Dus lees verder.
“Leeftijd doet niets af aan de extreme teleurstelling als een bolletje ijs uit het hoorntje v alt.” ~Jim Fiebig
Dit is zo waar! Je zult bijna niemand vinden die niet van ijs houdt. IJs is een van de meest exquise delicatessen ooit. Ze zijn een integraal onderdeel geworden van bijna elk feest.Ze zijn een alledaags genot in de zomer en een all-season favoriet van velen! De geschiedenis achter de uitvinding van ijs is niet erg bekend. Maar het is inderdaad interessant om te weten dat de oorsprong van ijs teruggaat tot duizenden jaren geleden.
Sinds ongeveer 4000 jaar geleden gebruikten rijke mensen ijshuizen om koude etenswaren op te slaan. In de 5e eeuw voor Christus mengden de Grieken ijs met honing en fruit, bereidden kegels van ijs en verkochten ze in Athene.
Perzen hadden toetjes in de zomer. Ze hadden al methoden bedacht om koude voedingsmiddelen in natuurlijk gekoelde koelkasten te bewaren. Het waren weer de Perzen om een delicatesse van vermicelli en rozenwater te bedenken. Ze vermengden het met fruit en saffraan. Dit gerecht ontwikkelde zich tot het zeer populaire faloodeh Faloodeh is een mix van tarwezetmeel en water met rozenwater en citroenen.
Het was al in de 4e eeuw voor Christus dat het 'ijsverhaal' begon! De Romeinse keizer Nero had opdracht gegeven om ijs uit de bergen te halen en het met fruit te vermengen.
Sommige theorieën schrijven Chinezen toe aan de ontdekking van het apparaat om sorbets en ijs te maken. Ze gebruikten sneeuw en salpeter om siropen af te koelen die in containers werden gegoten. Omdat zout het vriespunt van ijs verlaagt, bleek deze methode effectief bij het maken van ijs. Misschien brachten de Chinezen ijs naar Europa. De recepten van ijs evolueerden in de loop van de tijd toen ijs Italië en Frankrijk bereikte.
In de zestiende eeuw gebruikten de Mughal-keizers ruiters om ijs van Hindu Kush naar Delhi te brengen.
In 1533 zouden de Italianen ijsrecepten in Frankrijk hebben geïntroduceerd.
Interessant genoeg bood Karel I van Engeland zijn ijsmaker een levenslang pensioen aan op voorwaarde dat de formule voor het maken van ijs geheim zou worden gehouden.
Vroeger was ijs een noviteit en dat bleef het jarenlang een specialiteit. De welgestelden van de samenleving wilden ijs hun voorrecht houden.
De Verenigde Staten importeerden ijs en het werd al snel populair. George Washington en Thomas Jefferson serveerden ijs aan hun gasten. George Washington hield zelfs van ijsjes en liet ijskoelers in zijn huis installeren.
De eerste ijssalon in Amerika werd geopend in New York City in 1776. De Amerikaanse kolonisten bedachten de term 'ijs' als een verkorte vorm van het woord 'ijs'.
IJs werd voor het eerst in winkels verkocht door een bedrijf uit B altimore in 1851.
In 1718 werd een recept voor ijs gepubliceerd in Mrs. Mary Eales's Receipts.
Het gebruik van zout om het vriespunt van ijs te beheersen en de ontdekking van de houten emmervriezer met rotatorpeddels waren de belangrijkste uitvindingen op het pad van de uitvinding van ijs.
Augustus Jackson, een banketbakker uit Philadelphia, ontwikkelde in 1832 nieuwe methoden om ijs te maken.Nancy Johnson patenteerde de handbediende vriezer en vestigde daarmee de veelgebruikte methode om ijs te maken. Jacob Fussell ontwikkelde in 1851 een commerciële ijsfabriek. In 1897 introduceerde Alfred Cralle een ijsschep en -vorm.
IJscoupe is ontstaan in de 19e eeuw. Veel mensen beweren ijscoupes te hebben uitgevonden en veel steden over de hele wereld beweren de geboorteplaats van ijs te zijn.
Veel ijsverkopers beweren ijshoorntjes te hebben geïntroduceerd, maar de Europeanen gebruiken al lang voor 1904 ijshoorntjes .
IJshoorntjes en de bananensplit werden in de twintigste eeuw enorm populair. IJsjes hebben een lange weg afgelegd en hebben nog een lange weg te gaan!
