De Zweedse keuken kan qua smaak gevarieerd worden en bevat ook veel buitenlandse invloeden. Hier zijn enkele recepten die u zullen helpen om de ware smaak van deze keuken te ervaren.
Je kunt de Zweedse keuken erg gevarieerd vinden, maar toch vrij eenvoudig in de manier waarop het wordt bereid. Ook in de bereidingswijze van deze keuken zijn buitenlandse invloeden terug te vinden.In Zweden kan men een verscheidenheid aan producten opmerken waarbij brood wordt gebruikt. Gezoet brood scoort hoog onder velen die nog steeds de voorkeur geven aan de traditionele vormen van brood. De erwtensoep is een van de traditionele gerechten en aardappelen worden in de meeste recepten als een belangrijk ingrediënt beschouwd. Hier zijn enkele verrukkelijke gerechten die je thuis kunt proberen.
Knapperige Koekjes
Ingrediënten
- Witte suiker, ½ kopje
- Bruine suiker, ВЅ kopje
- Meel voor alle doeleinden, 2 kopjes
- Zuiveringszout, 1 tl.
- Tartaarroom, 1 tl.
- Walnoten, ½ kopje (gehakt)
- Suiker, – kopje (gegranuleerd)
- Verkorten, ВЅ cup
- Boter, ½ kopje
- Ei, 1
- Vanille-extract, 1 tl.
Bereiding Verwarm de oven voor op 110°C. Meng vervolgens suiker, boter en het bakvet tot het een glad mengsel wordt. Roer het vanille-extract erdoor samen met het ei. Zeef baking soda, cream of tartar en bloem samen. Meng wat suiker met dit mengsel. Dan zou je het deeg in kleine balletjes moeten rollen. Deze balletjes moeten worden doordrenkt met wat gehakte noten. Dit moet worden gevolgd door de ballen in het suikermengsel te rollen. Gebruik een niet-vette bakplaat om deze balletjes te plaatsen en bak ze gedurende 12 tot 15 minuten. Zodra de koekjes lichtbruin worden, laat je ze afkoelen en serveer je ze.
Gele Erwtensoep
Ingrediënten
- Hele gedroogde gele erwten, 1 lb. (spliterwten zijn acceptabel)
- Uien, 2 (fijngehakt)
- Marjolein, een theelepel.
- Tijm, ВЅ tl.
- Zout, naar smaak
- Volkoren Bruine Mosterd, 1 tl.
- Ui, 1 (geschild en gehalveerd, elke helft geplakt met 1 heel kruidnagel)
- Mager Zout Varkensvlees, ВЅ lb.
- Koud water, 6 kopjes
Bereiding Week de erwten minimaal 12 uur voordat je begint. Giet vervolgens de erwten af en doe ze in een grote pan. Voeg koud water toe samen met de gehalveerde teentjes uien. Zodra je dit mengsel aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur laag. Voeg dan wat gezouten varkensvlees toe. Dek het mengsel af en laat het ongeveer 90 minuten koken. Schuim dat naar het oppervlak stijgt, moet u eraf scheppen. Voeg nu de marjolein samen met de tijm toe aan de pan. Roer dit mengsel en laat het minimaal 15 minuten pruttelen. Voeg naar eigen smaak wat zout toe. Haal dan het varkensvlees eruit en laat het afkoelen zodat je het in stukjes kunt snijden. U zou de uienhelften samen met de kruidnagel moeten verwijderen.Doe het varkensvlees in een aparte kom. Serveer het met de soep en de korrelige bruine mosterd. Dit recept smaakt heerlijk met warm brood.
Pannenkoek
Ingrediënten
- Eieren, 4 (gescheiden)
- Meel, 1 kop
- Melk, 1 kopje
- Zure room, 3 el.
- bosbessenconserven, voor garnering
- Appelmoes, voor garnering
- Zout, ВЅ tl.
Bereiding Klop de eidooiers tot ze dikker worden. Voeg bloem, suiker en zout toe. Voeg het mengsel afwisselend met een beetje melk toe aan de eierdooiers. Roer dan langzaam de zure room erdoor. Klop de eiwitten tot ze stijf zijn en spatel ze door het beslag. Neem een pannenkoekenpan en beboter hierin elk kuiltje. Giet vervolgens ongeveer 1 eetl. van het beslag in elke holte en zorg ervoor dat het gelijkmatig verspreidt.Laat het aan één kant bruin worden. Als je klaar bent, draai je om en laat je het aan de andere kant bruin worden. Serveer het met appelmoes en bosbessenconfituur.
