Als je een gastronomische reis naar het Oudgrieks wilt maken, dan heeft Tastessence deze heerlijke Oudgriekse recepten voor je. Kijk eens.
O mijn God! Is dit niet opwindend voor fijnproevers, dat je echt mag eten wat Alexander de Grote en Cleopatra moeten hebben gegeten? Waarschijnlijk was degene die je thuis zou koken nadat je dit artikel hebt gelezen een van de favoriete lekkernijen van Cleopatra.
We weten het, dit is moeilijk te geloven, maar hier willen we enkele van de oude Griekse recepten bespreken, zodat je ook kunt genieten van die lekkernijen, die misschien de smaakpapillen van enkele van de grote Grieken hebben geprikkeld .Laten we geen woorden meer verspillen aan de beschrijving ervan. Hier begint uw culinaire reis naar het oude Griekenland.
Oude Bonensoep
Ingrediënten
в-Џ Peterselie, 1 bosje в-Џ Honing, 1 eetlepel в-Џ Koriander, ВЅ theelepel в-Џ Witte bonen, 2 kopjes в-Џ Uien, 3 (fijngehakt)в- Џ Zout en peper naar smaak Water, 2 kopjes Olijfolie, 2 eetlepels Runderbouillon, 2 kopjes Reuzel, 7 oz. Knoflookteentjes, 2
Voorbereiding
в-Џ De eerste stap is om de bonen de vorige dag in water te weken en een nacht te laten weken. Kook ze vervolgens de volgende ochtend in water gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten. Neem na deze tijd de snelkookpan van het vuur, maar open het deksel niet en laat het ongeveer een uur zo staan. Џ Doe nu het laurierblad en de bonen in de runderbouillon en laat het ongeveer 2 uur zachtjes koken. Fruit ondertussen de ui in het reuzel en meng de koriander, de peterselie, het zout en de peper .Voeg dit vervolgens toe aan de bonen die al gekookt zijn. Voeg nu honing toe en laat het nog een tijdje langzaam koken. Voeg voor het serveren de teentjes en knoflook toe, die al door een knoflookpers zijn gehaald en met de olie zijn gemengd. Je kunt garneren met peterselie of koriander. Tadaa! De soep is klaar om gegeten te worden.
Tzatziki
Tzatziki was het oude Griekse voorgerecht, dat bij het hoofdgerecht kan worden gegeten en de reden dat dit in de lijst wordt vermeld, is omdat Tzatziki kan worden gebruikt als saus, dip, spread en ook een kruiderij en het genot vermindert nooit. Je smaakpapillen zouden baden in de extase van de romige, smeltende Tzatziki.
Ingrediënten
в-Џ Griekse yoghurt, 16 oz. (gezeefd) Citroensap, 2 theelepels Komkommer, ½ kopje (in blokjes of geraspt) Knoflookteentjes, 5 – 10 (fijngehakt) Olijfolie, 1 eetlepel
Voorbereiding
в-Џ De yoghurt moet worden gemaakt of gebracht en rasp de komkommer voordat je begint met het bereiden van de Tzatziki. Combineer olie en citroensap in een mengkom. Spatel dan langzaam de yoghurt erdoor. Zorg ervoor dat de yoghurt volledig vermengd is met de olie. Voeg nu naar smaak knoflook en komkommer toe. Wees voorzichtig met de knoflook, want de smaak hangt af van de hoeveelheid knoflook die je erin doet. Blijf roeren tot de knoflook en de komkommer gelijkmatig verdeeld zijn. Garneer het bij het serveren met een beetje groen en serveer goed gekoeld.
Lamsvlees aan Spiesjes
Ingrediënten
в-Џ Olijfolie, 3 eetlepelsв-Џ Citroensap, – kop в-Џ Knoflookteentjes, 3 (gehakt)в-Џ Verse oregano, 1 eetlepel OF Gedroogde oregano, 1 theelepelв- Џ Lamsbout zonder been, 48 oz. (in blokjes van 2,5 cm gesneden) Uien, 1 (klein, geraspt) Witte zoete ui, 1 (groot, in achten gesneden) Rode pepers, 2 (in stukjes van 2,5 cm gesneden) )в-Џ Zout en versgemalen peper naar smaak
Voorbereiding
в-Џ Meng de olie, citroensap, peper, zout, knoflook, oregano en geraspte ui door elkaar en giet dit over het vlees en marineer het een paar uur in de koelkast. Het vlees neemt de marinade beter op als je het een nachtje laat staan.в-Џ Rijg de stukjes vlees afwisselend met paprika en uien aan de spiesen.в-Џ Braad nu de stukken vlees aan en bedruip het verder met de marinade.в -Џ Als de stukken vlees aan alle kanten bruin kleuren, is het klaar om gegeten te worden.
