Het is etenstijd en je bent moe. De baas is in een razernij geweest, de kinderen zitten op een permanente suikerhoogte en het woon-werkverkeer dat The Odyssey doet lijken op een fietstocht in het park. Zelf koken koken voelt als een uitdaging op Everest-niveau; ach, sommige nachten wil je gewoon dat iemand het voedsel rechtstreeks in je mond giet. Daarom gaan deze recepten je leven redden.
Hoewel het misschien eenvoudiger lijkt om gewoon iedereen in de auto te gooien en naar Chili's te gaan, is dat geen gezonde langetermijnoplossing: een recente studie van Spaanse onderzoekers heeft vastgesteld dat uw risico op overgewicht 33 procent toeneemt door slechts twee maaltijden per week te eten bij een restaurant. En diners zijn veruit de zwaarste van alle restaurantmaaltijden. In het nieuwe Zero Belly Cookbook hebben we een combinatie van maaltijden gemaakt die vooral van tevoren kan worden gekookt; anderen die je binnen een mum van tijd op kunt zwepen na een lange dag werken; en nog anderen die zullen profiteren van een lange, luxueuze dag van lekker eten. Met deze stevige maaltijden kijk je de hele dag uit naar het avondeten.
Taco salade
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
ingrediënten
Olijfoliespray
1 pond extra mager rundergehakt (minstens 90%)
2 el Mexican Spice Blend (zie hieronder)
1 hoofd ijsbergsla, in blokjes van 1 inch gesneden
1 kopje salsa (Newman's Own is een goed merk)
½ kopje guacamole (Wholly Guacamole is een goed merk)
Routebeschrijving
• Verhit een grote koekepan besproeid met olijfolie op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Gebruik een rubberen spatel of een houten lepel om het rundergehakt in kleine stukjes te breken tot het bruin is. Voeg de Mexicaanse kruidenmix toe aan de pan en meng goed. Zet het vuur uit en gebruik een sleuflepel om het vlees over te brengen op een bord bedekt met keukenpapier om overtollig vet af te voeren.
• Verdeel de gehakte ijsbergsla over vier borden en bedek elke salade met een kwart van het gekruide rundvlees.
• Top met ¼ kopje salsa en 2 eetlepels guacamole.
Per portie: 312 calorieën / 17 g vet / 14 g koolhydraten / 5 g vezels / 25 g eiwit
Om de Mexicaanse kruidenmix te maken
2½ el chilipoeder
1 theelepel koosjer zout
4 theelepel paprika
2 theelepel gemalen komijn
4 theelepels uienpoeder
4 theelepel knoflookpoeder
Meng kruiden in een kleine kom om te combineren.
Bewaren in een BPA-vrije glazen pot uit direct zonlicht gedurende maximaal 1 maand.
Recepten met dank aan The Zero Belly Cookbook . Schiet vet weg met 150+ recepten van topchefs - klik hier om het vandaag te kopen!
